夜遅くに蕎麦を食べるには

長野と松本でしたら、平日22時頃までお蕎麦が食べられるお店がありますね。

そばきりみよ田
http://www.nikkoku.co.jp/miyota/miyota_top.htm

上記には長野本店しか載っていないですが、松本店もあります。
夜は「味しいお酒を飲みながら」とあるように、お酒が出る場所なので、タバコを吸われる方も少なからずいらっしゃって・・・。
少なくとも松本店は分煙されていないので、タバコが苦手な方にはちょっと辛いかもしれません。
URLが示す通り、そば粉大手の日穀製粉直営店ということもあって、お蕎麦はおいしいです。*1

*1:そして食べ過ぎました